Network
HALOCILEGON.COM – Tidak hanya ikan dan ayam saja yang bisa dijadikan sambal goreng, namun daging sapi pun termasuk olahan yang tepat bagi kamu yang kebingunggan mencari olahan daging.
Ada beberapa resep olahan dari sambal goreng daging yang bisa kamu coba di rumah, dijamin bikin nagih.
Baca Juga: Resep Tumisan Cocok untuk Masakan Sehari-hari, Wajib Dicoba
Bahan
- 500 gram daging sapi.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 10 buah cabai keriting merah.
- 7 buah cabai rawit.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang sereh.
- 200 ml air.
- ¼ sdt garam.
- 1 sdt kaldu sapi bubuk.
- 2/3 sdt gula.
- 3 sdm kecap manis.
Baca Juga: Resep Kue Olahan Pisang Dadar Gulung Coklat Cocok untuk Snack Box
Cara Membuatnya
- Didihkan 1 liter air.
- Masukan 500 gram daging sapi yang sudah dipotong-potong kedalam rebusan air, tutup panci gunakan api sedang rebus selama 5 menit.
- Setelah 5 menit matikan api diamkan selama 30 menit pastikan tutup panci tidak dibuka.
- Setelah diamkan 30 menit rebus lagi selama 7 menit gunakan api sedang, pastikan selama proses perebusan tutup panci tidak dibuka.
- Setelah 7 menit matikan api lalu daging siap angkat.
- Jika sudah dingin suwir-suwir daging sapi ukurannya sesuai selera.
- Panaskan minyak sayur secukupnya.
- Masukan 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabai kriting merah, 7 buah cabe rawit goreng hingga layu, jika sudah layu angkat dan tiriskan.
- Jika sudah dingin masukan bumbu yang sudah digoreng kedalam choper, tidak usah terlalu halus.
- Panaskan sedikit minyak, masukan bumbu halus.
- 1 ruas lengkuas potong tipis, 1 ruas jahe potong tipis, 2 lembar daun salam, 1 batang sereh geprek, tumis bumbu hingga matang.
- Masukan daging sapi aduk rata.
- Masukan 20 ml air, ¼ sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 2/3 sdt gula, 3 sdm kecap manis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Jangan lupa koreksi rasa jika sudah pas, matikan api lalu angkat dan sajikan.
- Sajikan diatas piring saji.***
